フードテックグランプリ2026：大冷工業賞を授与

2026年11月13日
大冷工業株式会社

フードテックグランプリ2026：株式会社パンタレイに大冷工業賞を授与
〜食品の物性を科学し、食のものづくりの革新を目指す〜

食の未来を創る挑戦者たちとともに

大冷工業株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表：大場章晴、以下「大冷工業」）は、株式会社リバネスが推進するアジア最大級のディープテックエコシステムである「TECH PLANTER」のフードテック領域に、パートナー企業として初めて参画しました。
TECH PLANTERは、世界を変えたいという情熱をもつ研究者や研究開発型ベンチャーを発掘し、大手企業や中堅企業、金融機関、町工場等とともに、地球規模の課題解決に資するビジネスへと育てるエコシステムです。

食産業の未来を支える技術革新への挑戦

2026年10月10日（土）には、食に関わる社会課題の解決に挑む研究者やベンチャー企業が集う「フードテックグランプリ2026」が開催され、当社代表取締役社長の大場章晴より、食品の物性を科学的に捉えることで食品開発・製造の高度化を目指す株式会社パンタレイに「大冷工業賞」を授与しました。

【大冷工業賞】受賞企業：株式会社パンタレイ　発表テーマ：フードレオロジーOS

株式会社パンタレイは、食品の流動性や変形特性などを扱う「レオロジー」の知見を活用し、食品の物性を科学的に捉えることで、食品開発や製造プロセスの高度化を目指す企業です。食品の食感や加工適性といった特性を科学的に解明し、 食品づくりに活用することで、これまで経験や勘に頼る部分も多かった食品開発・製造に新たな可能性をもたらすことが期待されます。

大冷工業は、これまで冷凍・冷蔵設備や空調設備をはじめとする技術を通じて、食品の製造・保管環境を支えてきました。今回の出会いを契機に、パンタレイが有する食品の物性に関する知見と、当社が長年培ってきた温度・湿度・空気環境の 制御技術を掛け合わせることで、食品の品質向上や製造プロセスの最適化など、新たな価値の創出を目指してまいります。 今後も大冷工業は、国内外の研究者や研究開発型ベンチャーとの連携を積極的に推進し、これまで培ってきた技術と 新たな知識を融合させることで、食産業の発展と社会課題の解決に挑戦してまいります。

実施概要

＜本件に関するお問い合わせ＞

大冷工業株式会社　管理部（広報担当）
電話：052-931-8943　メール：info@dairei.com